――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
オンラインおさかな調理教室開催のお知らせ
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
～旬のおさかなをさばこう！ご家庭で簡単美味しい魚料理！～
築地市場から続けてきた対面式のおさかな調理教室は「オンラインおさかな調理室」としてご自宅で簡単美味
しく楽しめるおさかな調理教室を開催しています！
オンラインでも引き続き魚の目利き、魚の取り扱いについて、魚のおろし方、魚の下処理、魚の保存方法、
魚料理の基本、包丁など調理器具の使い方など学べる教室内容となっております！ 講師はおさかなマスター、
魚料理研究家として活動する豊洲市場水産仲卸亀吉商店の藤田真央が務めます。
プロの知識と技術を惜しみなくお伝えしますので
ご家庭でも簡単美味しいおうちごはんを楽しみましょう！
毎回異なる技術やレシピをご紹介しますので何度参加しても楽しい発見と学びのある教室となっております。
日程が合わない場合や予定にない魚にチャレンジしたい場合などはお気軽にお問い合わせください！
リクエストにお応えしたオンラインレッスンにも対応しております！
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
オンラインおさかな調理教室年間スケジュール
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
～旬のおさかなコース～
毎月第３土曜日15時～16時半
※水揚げ状況などにより内容が変更する場合がございます。
2021年
3月20日：鰹節、昆布、海藻、貝類【出汁の取り方・お味噌汁の作り方】
4月17日：メバル【エラワタの処理・煮魚の作り方】
5月15日：イワシ【手開きのやり方・蒲焼とつみれ汁の作り方】
6月19日：イサキ【二枚おろし・アクアパッツァの作り方】
7月17日：アジ【三枚おろし・なめろうと姿造りの作り方】
8月12日：イナダ【三枚おろし・竜田揚げの作り方】
9月18日：カマス【背開きのやり方・炙りと干物の作り方】
10月16日：マサバ【三枚おろし・酢締め焼きと味噌煮の作り方】
11月20日：スルメイカ【イカのおろし方・塩辛の作り方】
12月18日：キンメダイ【三枚おろし・アラの使い方・海鮮しゃぶしゃぶの作り方】
2022年
1月15日：タイ【三枚おろし・刺身の切り方・鯛茶漬けの作り方】
2月19日：ヒラメ【五枚おろし・昆布締めの作り方】
＜価格＞
・参加費：3,500円（材料費/受講料込み）
※材料は豊洲市場発送で翌日配達可能地域のみ
※冷蔵便の着払いとなります。
※開催当日までメールにてのやりとりをお願いしております。
※材料は教室内容に応じた魚介類のセットになります。
※水揚げ状況により内容が異なる場合がございます。
※鮮魚セットは教室開催当日の午前中受け取り指定となります。
＜参加条件＞
①ZOOM利用可能の環境で参加できる方（無料アカウントで参加いただけます）
②開催前後メールにてやり取りができる方
③参加費を指定日時までに銀行振込みいただける方
④まな板、包丁、その他必要器具、材料等を準備できる方
⑤材料（魚）を10℃以下（冷蔵庫）で保管できる方
⑥着払いにて当日午前中指定の荷物を受け取れる方
＜申込み方法＞
・必要事項をメール本文に記入してお申込みください。
メールアドレス：
kame.kame2050@mbr.nifty.com
・必要事項：お名前、電話番号、メールアドレス、参加希望日、配送先の宛先
・確認次第お支払い等メールにてご案内させていただきますので必要に応じて返信をお願いいたします。。
・ご入金の確認を経て申込み完了となります。
・申し込み完了後「zoomの招待URL」と「宅急便のお問い合わせ送り状番号」をお送りいたしますので大
切に保管してください
※メールの返信が5営業日以降もない場合は迷惑メール設定のご確認後改めてメールにてお問い合わせください。
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
～リクエストレッスン～
開催日時内容要相談にて開催
・旬のおさかなコースにない魚をおろしてみたい、食べてみたい方
・おせち料理にチャレンジしたい方
・数をこなして上達したい方
・マンツーマンでみっちり教えてほしい方
・その他講師にお願いしたいことがある方
＜価格＞
・2時間：5,000円～（打合せ/事前ガイダンス/受講料/一部材料費込）
※打合せ等はメールまたはZOOMにて行います。
・内容に応じて材料費を別途頂戴いたします。
※水揚げ状況により内容が異なる場合がございます。
※送料は着払いとなります。
＜参加条件＞
① ZOOM利用可能の環境で参加できる方（無料アカウントで参加いただけます）
② 開催前後メールにてやり取りができる方
③ 参加費や材料費を指定日時までに銀行振込みいただける方
④ まな板、包丁、その他必要器具、材料等を準備できる方
⑤ 材料（魚）を10℃以下（冷蔵庫）で保管できる方
⑥ 着払いにて荷物を受け取れる方
＜申込み方法＞
・必要事項をメール本文に記入してお申込みください。
メールアドレス：
kame.kame2050@mbr.nifty.com
・必要事項：お名前、電話番号、メールアドレス、参加希望日、リクエスト内容
・5営業日以内に価格や開催可否についてメールにてご案内させていただきますので必要に応じて返信をお願いいたします。
・ご入金の確認を経て申込み完了となります。
・申し込み完了のご案内とともに必要に応じて打合せや事前ガイダンスを行います。
※メールの返信が5営業日以降もない場合は迷惑メール設定のご確認後改めてメールにお問い合わせください。
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
ご質問などございましたらお気軽にお問い合わせください。
亀吉商店 藤田