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• ■ニックネーム：ｍａｓｕ
  ■おすすめ商材：山陰（島根、山口、鳥取）のアジ
  ■目利きポイント：ツヤとハリがあるもの。 　
     身に厚みがあり丸みがあるもの。 形がよく皮目がキレイな
     アジは脂がのり、ねっとりと味わい深い。
  ■おすすめレシピ：酢〆

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• ■ニックネーム：かずさん
  ■おすすめ商材： かつお
  ■目利きポイント： 縞模様がしっかりしていてツヤがあるもの
  ■おすすめレシピ：カツオのたたき、フライ

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• ■ニックネーム：かき
  ■おすすめ商材： イナダ
  ■目利きポイント： 色がはっきりしていて丸みがあり腹に
     張りがあるもの
  ■おすすめレシピ：カルパッチョ、セビーチェ

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• ■ニックネーム：ＴＯＭ
  ■おすすめ商材： 三陸のアワビ、長崎のサザエ
  ■目利きポイント： アワビは重みがあり肉厚なもの、サザエは
     重みがあり角がハッキリしているもの
  ■おすすめレシピ：ソテー、壺焼き

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• ■ニックネーム：まつ
  ■おすすめ商材： ほや
  ■目利きポイント：色が鮮やかでハリとツヤがあるもの
  ■おすすめレシピ：塩辛